Информационное агентство
ВакансииИнтЕрвЬЮ
потребительские рынки

Комбинат школьного питания в Коломне оштрафован за нарушения при приготовлении мяса

26 февраля 2016 11:31потребительские рынки

Россельхознадзор оштрафовал комбинат школьного питания в Коломне на 100 тыс. руб. за нарушения условий хранения и приготовления мяса, предназначенного для питания школьников. Об этом сообщает пресс-служба Россельхознадзора.

В рамках исполнения поручения вице-премьера Аркадия Дворковича управление Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям провело внеплановую проверку муниципального унитарного предприятия «Комбинат школьного питания» в Коломне. Предприятие занимается хранением мясного сырья и приготовлением пищи для питания учащихся образовательных учреждений.

В ходе проверки ведомством были выявлены нарушения техрегламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции». В частности, было установлено, что замороженное мясное сырье хранилось в морозильной камере вплотную к стенам, с нарушением температурного режима хранения, установленного производителем, в холодильных камерах отсутствовали средства фиксации температуры и не производилась регистрация и контроль температуры при хранении мясного сырья (свинины). Состояние холодильных камер было признано неудовлетворительным: на кафельном покрытии стен холодильных камер имелись многочисленные сколы и участки без плитки, лакокрасочное покрытие потолков в холодильных камерах во многих местах было нарушено и шелушилось, на бетонном полу стояли деревянные поддоны, накрытые несколькими слоями картона, что препятствовало проведению качественной дезинфекции. Дезинфецирующие средства и документы, подтверждающие систематическое проведение дезинфекций холодильных камер, не были найдены.

Кроме того, было выявлено несоответствие сопроводительных документов на мясное сырье (свинину) и найдено мясное сырье без маркировки с указанием даты и времени вскрытия заводской упаковки, дефростации, условий и сроков хранения, «что не обеспечивает качество и безопасность мясного сырья».

«24 февраля 2016 года по факту выявленных нарушений МУП "Комбинат школьного питания" привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа на сумму 100 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений», — сказано в сообщении.

Ранее RNS сообщало, что управление Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям проведет внеплановую проверку комбинатов школьного питания после выявления пальмового масла в продукции комбината, которая поставлялась в 400 школ Московского региона.

Комментарии
Срочная новость   ⁄