Информационное агентство
ВакансииИнтЕрвЬЮ
IT и медиа

Лицом современные люди обязаны мясу и каменным орудиям

10 марта 2016 15:00IT и медиа

Лицом современные люди обязаны мясу и каменным орудиям
Фото:  / PA Wire/Press Association Images/TASS

Ученые из Гарвардского университета экспериментально показали, что развитие каменных орудий труда и употребление в пищу мяса способствовали эволюции человека и привели к уменьшению размера зубов и челюсти, а также жевательной мускулатуры. Результаты работы представлены в журнале Nature.

По мнению ученых, именно мясо и наличие орудий труда, а не обработка пищи, способствовали уменьшению лица и жевательного аппарата человека, что могло привести в дальнейшем к развитию речи и даже изменениям размера мозга. При этом готовить пищу древние люди начали уже после того, как у них начало уменьшаться лицо, около 500 тыс. лет назад. «Если бы вам пришлось провести весь день с шимпанзе, вы бы обнаружили, что примерно полдня они тратят на жевание. В какой-то момент в эволюции человека произошел сдвиг – мы стали меньше есть. Этот сдвиг стал возможным благодаря двум факторам. Рацион питания стал более качественным, чем у наших предков. И мы употребляем пищу, подвергшуюся обработке», – отметил один из авторов работы, профессор Гарвардского университета Даниель Либерман.

Чтобы подтвердить свою гипотезу, ученые провели эксперимент. Они измеряли время и мышечные усилия, необходимые для разжевывания мяса и овощей в трех видах: в сыром, сыром, но при этом разрезанном, а также приготовленном виде. Оказалось, что разрезание мяса и овощей существенно экономило усилия, затрачиваемые не пережевывание пищи. При условии, что мясная пища составляла треть рациона древнего человека, а для обработки мяса и овощей он использовал каменные орудия, людям пришлось бы жевать на 17% реже и прилагать на 26% меньше силы, подсчитали ученые.

Исследование ставит под сомнение гипотезу, согласно которой в основе появления членораздельной речи, а также уменьшения размеров лица лежит приготовление пищи на огне.

Комментарии
Срочная новость   ⁄