Информационное агентство
ИнтЕрвЬЮ
IT и медиа

Ученые выяснили, когда “здоровая еда” приводит к ожирению

28 декабря 2015 17:48IT и медиа

Психологи из Техасского университета в Остине выяснили, что употребление продуктов с маркировкой “здоровое питание” может повышать риск ожирения. С исследованием можно будет ознакомиться в январском выпуске журнала Journal of the Association for Consumer Research.

В рамках первого этапа исследования 50 испытуемых проходили имплицитный ассоциативный тест, где оценивали, насколько разные виды еды полезны и питательны. На второй стадии 40 испытуемым предлагалось съесть обычное печенье и печенье с надписью «здоровое питание» на упаковке. После этого они должны были оценить степень своего насыщения. На последнем этапе эксперимента 72 участника смотрели короткий фильм и заказывали «здоровую» и «нездоровую» еду перед просмотром. Ученые анализировали объем заказа и количество съеденного во время киносеанса. Во всем исследовании продукты, маркированные как здоровая еда, по питательным качествам ничем не отличались от продуктов без маркировки.

Оказалось, что испытуемые употребляли гораздо больше продуктов и испытывали меньшее чувство насыщения, если думали, что едят полезную для здоровья пищу, при этом реальная калорийность продуктов не играла никакой роли. Также испытуемые оценивали «здоровую еду» как менее питательную.

По мнению авторов исследования, употребление продуктов, заявленных производителями как «здоровая еда», может парадоксальным образом способствовать ожирению. Психологи советуют обращать внимание в первую очередь на калорийность продуктов, а не на маркировку на упаковке.

Комментарии
Срочная новость   ⁄