Информационное агентство
ВакансииИнтЕрвЬЮ
IT и медиа

Употребление эмульгаторов приводит к ожирению, диабету и воспалению кишечника

11 февраля 2016 12:36IT и медиа

Эмульгаторы полисорбат-80 (E433) и карбоксиметилцеллюлоза (E566 на этикетках ЕС. – RNS) приводят к воспалению кишечника, а также могут повышать риск возникновения диабета и ожирения, заявили ученые. Результаты работы были представлены на встрече в Королевском обществе в Лондоне.

Один из авторов работы, сотрудник университета Джорджии Бенот Чессинг (Benoit Chassaing) рассказал, что ученые смоделировали в пробирке условия, схожие с теми, что есть в кишечнике человека. Последующее добавление эмульгаторов E433 и E566 способствовало повышению уровня бактериального белка флагеллина, вызывающего воспаление пищеварительного тракта.

В ближайшее время ученые планируют провести эксперимент на добровольцах и подтвердить полученные результаты.

Комментарии
Срочная новость   ⁄